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愛(ài)爾蘭咖啡【廣東佛山展翅調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校】

作者: dfmzhu
來(lái)源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校
日期: 2016-02-19
瀏覽次數(shù): 2739 次

起源1952年，美國(guó)記者斯坦（Stan delnplane）在愛(ài)爾蘭西部的Shannon機(jī)場(chǎng)著陸。低溫和強(qiáng)風(fēng)耽誤了他去美國(guó)的航程。斯坦在候機(jī)大廳里的雞尾酒吧臺(tái)問(wèn)調(diào)酒師，在那種天氣里他會(huì)建議自己喝點(diǎn)什么。調(diào)酒師制作了一杯熱飲，斯坦品嘗過(guò)后感覺(jué)極好，于是問(wèn)調(diào)酒師這是什么，調(diào)酒師說(shuō)這是我們的咖啡，我們稱它為愛(ài)爾蘭咖啡。
斯坦回到圣弗朗西斯科后，把這個(gè)雞尾酒配方送給了自己最喜歡的酒吧布納·維斯塔（Buena Vista）。愛(ài)爾蘭咖啡的成功屬于布納·維斯塔（Buena Vista）酒吧，酒吧與“愛(ài)爾蘭蒸餾酒”（Irish Distillers）公司簽訂了供應(yīng)愛(ài)爾蘭威士忌的合同。在這種情況下，這個(gè)公司決定創(chuàng)建專門的威士忌品種用來(lái)制作愛(ài)爾蘭咖啡雞尾酒，并用酒吧的名字給它命名——布納·維斯塔，

配制材料：
愛(ài)爾蘭威士忌美尊醇（Jameson）：15ml
熱的濃咖啡:15ml
方糖:1顆
鮮奶油:適量

　
基底制作
1.先做好濃香型的基底150cc。
2.15盎司愛(ài)爾蘭威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖、方糖為佳）加入愛(ài)爾蘭咖啡中烤杯。
3.完成烤杯後，將咖啡到入愛(ài)爾蘭咖啡杯中上面那條黑線的高度。
4.噴一層忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作裝飾，一杯愛(ài)爾蘭咖啡便完成了。

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