不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn)，去咖啡店里點(diǎn)咖啡，冷萃的價(jià)格往往要比美式要貴！這是為什么呢？

咖啡主要的萃取方式大概有沖、泡、煮、高溫高壓蒸汽這幾種。

1、制作時(shí)間和溫度不同：

美式咖啡是通過高壓蒸汽做出的濃縮咖啡+冰水，而要制作冰/熱美式只需要將濃縮咖啡中加入熱水或冰塊即可。

而冷萃則是用室溫條件或溫度更低的水制成，那當(dāng)然，水溫越低，制作咖啡的過程就越長(zhǎng)，就好比冰滴咖啡一樣。

2、咖啡因含量不同：

從單位咖啡的咖啡因含量看，冷萃咖啡由于水粉比例更高，其咖啡因含量水平要高于美式咖啡。

3、口味不同：

好的美式咖啡可以完整保留熱咖啡的原有口味，整體口感偏苦。

而冷萃咖啡自身就能充分體現(xiàn)咖啡細(xì)微的口味特征，且由于水溫較低，咖啡的酸度更加溫和，所以入口回甘、柔和，并且給人一種干凈和新鮮的感覺。

因?yàn)槔渌畷?huì)降低萃取速度，要通過緩慢的釋放和松弛，一般至少得「萃取」 8 小時(shí)以上。

所以不管是點(diǎn)外賣，還是去咖啡店，高昂的時(shí)間成本，也會(huì)讓它比冰美式更貴。

關(guān)于咖啡培訓(xùn)相關(guān)問答：
 

問：短期的咖啡培訓(xùn)班對(duì)于咖啡初學(xué)者有用嗎？

答：有用的，但是沒有基礎(chǔ)的話還是建議學(xué)時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的。

問：學(xué)咖啡培訓(xùn)多久能就業(yè)？

答：咖啡拉花班的課程是根據(jù)市場(chǎng)需求自主研發(fā)教學(xué)內(nèi)容，緊跟咖啡行業(yè)發(fā)展潮流，上課以實(shí)操為主，確保學(xué)生把每一個(gè)技術(shù)都能學(xué)會(huì)、學(xué)精。且合格學(xué)生畢業(yè)后都可以獲得畢業(yè)證書，就業(yè)升職快人一步。

問：為什么那么多人選擇佛山展翅咖啡培訓(xùn)呢？

答：佛山展翅專業(yè)咖啡培訓(xùn)學(xué)校的咖啡配方經(jīng)過多位咖啡老師改進(jìn)，口味佳，味道正宗。學(xué)?？Х扰嘤?xùn)設(shè)備設(shè)施齊全，任職老師均來源于咖啡店老師傅，咖啡老師經(jīng)驗(yàn)豐富咖啡制作技法嫻熟，咖啡培訓(xùn)課程采用循環(huán)教學(xué)及階段考核的課程模式，確保每位學(xué)員都可以將咖啡技術(shù)技能學(xué)會(huì)學(xué)精。

問：學(xué)習(xí)咖啡的前景怎么樣？

答：國(guó)內(nèi)越來越多的人對(duì)咖啡飲食文化被感興趣，市場(chǎng)需求的變化催生了市場(chǎng)人才變化。隨之而來的是越來越多的年輕一代拋棄了走學(xué)歷之路，踏上了咖啡培訓(xùn)就業(yè)之路。

問：哪里有正規(guī)的咖啡培訓(xùn)

答：選擇好的咖啡學(xué)校主要看以下幾個(gè)方面

（1）學(xué)校大不大？教學(xué)設(shè)備好不好？

（2）學(xué)校的老師是否負(fù)責(zé)任

（3）學(xué)校是否會(huì)讓你進(jìn)行實(shí)操，如果不實(shí)操，跟本學(xué)不到東西

（4）學(xué)校是否安排工作

佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機(jī)構(gòu)，具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)院根據(jù)市場(chǎng)需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識(shí)、實(shí)操技術(shù)、店鋪運(yùn)營(yíng)等一站式服務(wù)，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。